В одном из маркетов Житомира мама купила 8-летнему Коле бутерброд с ветчиной, и уже через пару часов мальчик оказался в инфекционном отделении областной детской больницы с сальмонеллезом. Туда же доставили 5-летнюю Машу – жительницу одного из районов области, которая забралась на плантацию клубники и наелась немытых ягод. Инфекционное отделение житомирской областной детской больницы, рассчитанное на 30 коек, заполнено практически полностью.
Летом резко возрастает число кишечных инфекций, поскольку условия для быстрого размножения бактерий прямо-таки идеальные: тепло и влажно. Недавняя трагедия в Измаиле, когда на больничных койках оказалось сразу несколько сотен человек с кишечной инфекцией, всколыхнула всю Украину. Подобная ситуация может произойти в любом уголке страны. Особенно уязвимы дети, которые едят фрукты прямо с деревьев, обожают пирожные с кремом и далеко не всегда моют руки перед едой…
О том, каковы признаки пищевой инфекции и можно ли с ней справиться в домашних условиях интересуюсь у заведующей инфекционным отделением Ольги Марченко.
– Вода, продукты и грязные руки – это главные пути заражения кишечными инфекциями. Они вызываются разными возбудителями, но имеют общие похожие симптомы: диарея, рвота, общая интоксикация, повышенная температура. То состояние, которое люди называют отравлением, обычно связано со стафилококковой инфекцией. Бактерии стафилококка очень любят размножаться в молочных продуктах, которые постояли в тепле: пирожных с кремом, йогурте, сметане и так далее. У человека начинается головная боль, слабость, рвота, понос.
– Однако куда большую опасность представляет кишечная инфекция, – продолжает моя собеседница, – к рвоте присоединяется сильная (часто неукротимая) диарея, поднимается температура, мучают жуткие боли в животе. Одно из самых распространенных кишечных заболеваний – сальмонеллез. Это заболевание проходит очень тяжело, и дает множество осложнений вплоть до сальмонеллезных менингитов и сепсисов. Бактерия сальмонелла прекрасно размножается в несвежих молочных продуктах и мясе. Может также находиться на скорлупе куриных и перепелиных яиц, поэтому яйца рекомендуют тщательно мыть. А после курса лечения, пациенту нужно соблюдать длительную диету: нельзя жирного, молочного и сладкого.
– Существует также немало кишечных заболеваний вирусной природы, – объясняет Ольга Анатольевна. – Например, очень опасен ротавирус. Попадая в организм, он вызывает симптомы простуды и диарею. Чаще всего этот вирус подхватывают дети младшего возраста. Из того же списка опасных кишечных инфекций, передающихся через грязные руки, продукты и воду – гепатит А, вспышки которого в области наблюдались прошлой осенью и нынешней весной.
– Что делать родителям, если у ребенка появились признаки отравления: слабость, рвота и диарея?- спрашиваю специалиста.
– Главная опасность при таком состоянии – в обезвоживании организма. Если у ребенка понос, нужно обязательно купить в аптеке глюкозо-солевые растворы типа регидрона и регисола. Их разводят водой и пьют. Эти препараты не только восполняют потерю жидкости, но и лечат. Обычная вода или сладкие компоты пользы не принесут. Следующий шаг – это сорбенты (белый активированный уголь, смекта, атаксил, сорбекс и так далее). И только после этого ребенку можно дать несладкий компот из сухофруктов или отвар риса. Ни в коем случае нельзя поить концентрированными соками и газированной водой.
– Помощь должна быть адекватной состоянию ребенка, – подчеркивает Ольга Анатольевна. – Если есть диарея, но нет рвоты, ребенок активный, не отказывается от питья, то можно его лечить в домашних условиях. Но если у него диарея и неукротимая рвота, напоить совершенно невозможно, то нужно немедленно ехать в больницу. Другого выхода просто нет. В противном случае ребенок может погибнуть от обезвоживания.
– Как избежать кишечной инфекции и не испортить себе отдых, а детям – летние каникулы?
– Всегда нужно мыть руки перед едой и после туалета – это главное правило! Овощи и фрукты тщательно промывать, а еще лучше ошпаривать кипятком. В летнюю жару все продукты должны храниться только в холодильнике. Лучше не покупать детям пирожные с кремом, готовые салаты с майонезом, сметаной, бутерброды и булочки с мясом. Ведь мы не знаем, в каких условиях они хранились и нет уверенности в том, что пищу готовил абсолютно здоровый и чистоплотный человек, а инфекция очень легко передается через немытые руки. Дома на кухне должна быть чистота и порядок, для сырого мяса и овощей нужно использовать отдельные разделочные доски. На нечистой кухне бактерии и микробы размножаются с невероятной скоростью. При покупке продуктов нужно следить, чтобы они не были просрочены. Собираясь в поход на природу, следует запасаться бутилированной водой, чтобы не использовать ее из неизвестных источников. Купаясь в водоемах, не глотать воду, чтобы инфекция не попала в организм.
Юлия Мельничук
